Nuevas recetas con ajo

Oriundo de Oriente Próximo, se conoce desde la antigüedad tanto por sus propiedades como por servir de condimento en otras culturas como la egipcia, griega, romana y árabe. La planta puede alcanzar hasta los 50 centímetros de altura y cuenta con un tallo cilíndrico y recto que se curva después de la floración; sus hojas presentan nervios paralelos y son finas y planas en la parte baja; nacen de un bulbo subterráneo (la tradicional cabeza de ajo), que es la parte que se emplea. En personas muy sensibles puede producir molestias gastrointestinales, dependiendo de la dosis consumida, y en algunos casos incluso reacciones alérgicas leves con irritaciones cutáneas.

PROPIEDADES E INDICACIONES

Se emplea como diurético, antiséptico, antifúngico, hipotensor, hipocolesterolemiante, antiateromatoso, antiagregante plaquetario e hipoglucemiante.

Se usa también en la prevención de trombos. En la antigüedad se empleaba como bactericida en infecciones, cólera, difteria…, y se ha demostrado que puede emplearse satisfactoriamente para matar ciertas especies dañinas del tracto intestinal, sin afectar en absoluto las especies necesarias para su buen funcionamiento.

Gracias a que elimina el aceite esencial a través del sistema respiratorio, cuenta también con propiedades balsámicas y expectorantes además de antisépticas. Por esta razón se ha empleado popularmente en casos de tuberculosis, gangrena pulmonar y tosferina. Posee cualidades rubefaccientes aplicado por vía externa y después de ser machacado.

OTROS USOS

- Tinturas: De 20 a 40 gotas al día, repartidas en varias tomas.

- Esencia: 0.2 gramos en cápsulas blandas o en soluciones alcohólicas u oleosas, antes de las dos principales comidas.

- Planta seca: De 0.4 gramos a 1.5 gramos al día, en varias tomas. En la actualidad existen preparados estandarizados en grageas, de doble recubrimiento para evitar malos olores y conseguir así un tratamiento regularizado y constante. Las dosis muy elevadas pueden ocasionar envenenamiento, con vómitos, colapso y convulsiones.

MÁS BENEFICIOS DEL AJO

- Dolor de oídos: Para tratar las infecciones del oído – Otitis suministrar un par de gotas de aceite de ajo dentro del oído, tapar con un algodón posteriormente.

- Hongos del pie: Por sus propiedades fungicidas resulta muy adecuado para combatir el ardor en los pies producido por la infección del pie de atleta. Aplique maceración de 8 o 9 dientes de ajo en aceite de oliva durante 3 días. Unte el aceite con una gasa entre los dedos de los pies.

RECETAS

JARABE PECTORAL DE AJO

Ingredientes:

1 bulbo de ajo (mediano)

1 rodaja de cebolla

Miel de abeja 60 ml

Preparación: Machacar el ajo y la cebolla y agregar a la miel en baño maría. Envasar en un recipiente de vidrio oscuro. Conservar por máximo una semana refrigerado de preferencia.

JARABE PARA LA TOS Y EL ASMA

20 gr de kion un rizoma o cabeza

20 gr de ajos (bulbo machacado)

20 gr de cebolla (bulbo picado)

150 ml de agua caliente

50 gr de miel de abeja de Oxapampa o selvática que es liquida

20 gotas de aceite de copaiba

- El kion, el ajo y la cebolla reposar en el agua caliente por 10 minutos, luego agregar la miel y combinar hasta obtener una solución tipo jarabe, agregar el aceite de copaiba finalmente. Se recomienda en casos de asma, crisis, como coadyuvante del tratamiento de bronquitis, infecciones respiratorias.

- Tomar 2 cucharadas mañana, tarde y noche en adultos. En niños a partir de 4 años: 1 cucharada pequeña mañana y tarde.

ENSALADA  DESINTOXICANTE

Ingredientes:

Lechuga

Rabanito

Hojas y tallos de apio

Pepinillos

Cebolla

Espinaca

Tomate pelado

Zanahoria

Pizca de sal y comino

Preparación:

Los ingredientes deben ser  frescos y finamente picados. Aliñar con aceite vegetal, dientes de ajos molidos, sal al gusto, pizca de comino y si lo desea gotas de limón o yogur.

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