Unesco certifica al pisco como peruano, pero la polémica continúa
Chile protesta tras la entrega de certificados que avalan el origen del pisco en Perú.
La Unesco reconoció oficialmente al pisco como una bebida de origen peruano al entregar un certificado que respalda esta denominación.
En una ceremonia celebrada en Lima, representantes de la organización internacional, junto con destacados investigadores y autoridades nacionales, confirmaron el valor histórico de manuscritos que documentan la producción de este aguardiente en el Perú entre 1587 y 1635.
Johnny Schuler, presidente de la Academia del Pisco, recibió los certificados en representación del país. Durante el evento, Schuler destacó: "Estos documentos no solo validan el origen del pisco, sino también nuestra herencia cultural vinculada a esta emblemática bebida".
Los manuscritos, que ahora forman parte del Registro de la Memoria del Mundo de la Unesco, fueron elaborados por escribanos como Manuel Lasante y Jorge Capello en los siglos XVI y XVII. En ellos se describen actividades relacionadas con la producción de aguardiente de uva en Ica, incluyendo el cultivo de vid, la elaboración de vinos y su comercio en puertos locales.
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La relevancia histórica de estos escritos causó reacciones inmediatas en Chile, donde las autoridades rechazan el reconocimiento otorgado al Perú.
Esteban Valenzuela, ministro de Agricultura chileno, cuestionó la validez de los documentos y expresó: "Son porfiados los peruanos".
Asimismo, la Cancillería chilena emitió un comunicado afirmando que los manuscritos solo reflejan actividades comerciales y no constituyen evidencia sobre el origen exclusivo del pisco.
A pesar de las protestas, el reconocimiento de la Unesco refuerza la posición del Perú en esta histórica disputa. Los certificados entregados no solo avalan la autenticidad de los registros históricos, sino también consolidan el vínculo cultural del país con su emblemática bebida.
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