Perú tiene la tasa más alta de obesidad infantil
3 de cada 10 niños y adolescentes cuentan con sobrepeso.
El Perú tiene la tasa más alta de obesidad infantil en Sudamérica y se estima que 3 de cada 10 niños y adolescentes entre 5 y 19 años viven con sobrepeso, según la Organización Panamericana de Salud.
Por ese motivo, a pocos días de iniciar de manera oficial la temporada escolar, es de suma importancia que la lonchera esté compuesta por alimentos naturales que contengan nutrientes necesarios para permitir que niños y adolescentes tengan un adecuado crecimiento, desarrollo y desempeño de sus actividades escolares.
Un elemento clave en una lonchera escolar es que esta contenga alimentos divididos en 4 grupos: los formadores, los energéticos, los reguladores y líquidos explica Karen Quiroz, directora de la Escuela de Nutrición y Técnicas Alimentarias de la Universidad Le Cordon Bleu.
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Asimismo, señala 4 alimentos indispensables para la lonchera:
- Alimentos en proteína: debes incluir, carnes, lácteos, huevos y derivados.
- Alimentos ricos en carbohidratos: quinua, kiwicha y cañihua proveen energía, necesarios para quienes realizan actividades durante el día.
- Frutas y verduras ricas en fibra: una porción de fruta picada o ensalada aportará vitaminas y fibras para que su cuerpo funcione correctamente y así evitar el estreñimiento.
- Alimentos en minerales: jugo de frutas o agua, ya que estos alimentos nos aportan excelentes cantidades de vitaminas y minerales.
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