Histórico Bar Queirolo ahora es El Emblemático Q tras fallo de Indecopi: ¿por qué se dio cambio de nombre?
Propietarios del establecimiento acatan medida de entidad reguladora.
La historia del tradicional Bar Queirolo, ubicado en el corazón del Centro Histórico de Lima, tomó un rumbo imprevisto tras una resolución administrativa de Indecopi que ordenó modificar su denominación comercial.
El establecimiento, con más de un siglo de funcionamiento, manifestó que ahora atenderá bajo el nombre de El Emblemático Q, aunque sus propietarios remarcaron que el espíritu del local no se verá alterado.
Los administradores difundieron un comunicado en el que precisaron que la medida responde a un proceso legal iniciado por los dueños de otro negocio con un nombre similar.
“Una resolución administrativa emitida por Indecopi nos restringe de seguir utilizando el apellido familiar en nuestra denominación comercial”, señalaron.
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Pese al cambio, los herederos del bar defendieron la trayectoria de la bodega y recordaron que su origen se remonta a 1910, cuando funcionaba como la Bodega La Florida.
En 1933, el inmigrante genovés Ernesto Queirolo la adquirió y consolidó la marca que, por generaciones, fue sinónimo de cocina criolla, vinos y tertulias.
Los representantes del local también aclararon que acatarán la decisión legal, pero dejaron en claro que el nuevo nombre no borrará su relevancia cultural.
“Nuestra bodega tiene una trayectoria mucho más antigua, reconocida por generaciones como un espacio emblemático de Lima, donde convergen la buena cocina, el arte y la cultura”, indicaron. Además, expresaron su esperanza en que la restricción sea “temporal”.
Conocido por sus sánguches de jamón, los ravioles con asado y platos como el cau cau o el arroz con pollo, el establecimiento se convirtió con los años en punto de encuentro de escritores, artistas y poetas.
Uno de sus salones incluso lleva el nombre del colectivo literario Hora Zero, que convirtió el bar en escenario de tertulias bohemias en la década de 1970.
La resolución de Indecopi despertó debate entre comensales y clientes habituales, quienes consideran que la tradición debería prevalecer frente a disputas comerciales.
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