Del mar peruano a tu mesa: beneficios de consumir productos marinos
El consumo de productos hidrobiológicos creció un 39 % en Perú en nueve años. Especialistas destacan su importancia para la salud, la sostenibilidad y la economía local.
El verano en Perú trae consigo un mayor interés por los productos marinos, fundamentales para la dieta y la economía nacional. Según el Ministerio de Producción, el consumo de productos hidrobiológicos aumentó de 13.2 kg en 2012 a 18.4 kg en 2021, aunque todavía estamos por debajo de países como Portugal o Corea del Sur.
Camilo Peirano Blondet, gerente general de Superfish, resalta que estos alimentos no solo fortalecen la salud por su alto contenido en omega 3, proteínas y vitaminas, sino que también apoyan a miles de pescadores y productores nacionales. Además, respetar las vedas y consumir productos de fuentes sostenibles contribuye a la preservación del ecosistema marino.
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“La pesca artesanal es un motor económico clave que beneficia a comunidades enteras. Elegir productos marinos peruanos fortalece este sector y combate problemas como la anemia en el país”, destacó Peirano.
Entre los beneficios, los productos marinos promueven un corazón y cerebro saludables, gracias a su contenido en omega 3, además de ser una fuente rica en hierro, calcio y vitamina D. A nivel ambiental, respetar la sostenibilidad garantiza recursos para futuras generaciones.
Para un consumo responsable, Peirano recomienda preferir especies frescas o congeladas de fuentes certificadas, diversificar las opciones como anchoveta, bonito o caballa, y explorar recetas sencillas que destaquen el sabor natural del pescado.
Incluir productos del mar en nuestra alimentación diaria no solo favorece nuestra salud, sino que también apoya a las comunidades pesqueras locales y garantiza un equilibrio ambiental, recordando siempre el respeto por la biodiversidad marina.
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