Declaran Día Nacional del Pan con Chicharrón: esta será la fecha oficial en Perú
Resolución ministerial reconoce tradición gastronómica como parte esencial de la identidad peruana.
El Gobierno oficializó que cada segundo domingo de septiembre se celebrará en todo el Perú el “Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano”, con el objetivo de fortalecer la identidad cultural, promover la gastronomía local e impulsar la cadena productiva de la porcicultura.
Todo ello en razón que el pan con chicharrón se consagrara campeón del Mundial de los Desayunos, mediante un certamen digital organizado por el streamer español Ibai Llanos.
Es así que este tradicional desayuno peruano superó a la arepa reina de Venezuela por una diferencia de 200,000 votos tras una reñida competencia en la gran final del certamen.
En tal sentido, la disposición quedó establecida mediante la Resolución Ministerial N.° 0368-2025-MIDAGRI, publicada el 16 de septiembre en el Diario Oficial El Peruano.
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) fundamentó la decisión en el valor simbólico y social del tradicional desayuno peruano, que combina pan, chicharrón y camote, considerado como un emblema dominical en hogares y mercados.
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“El pan con chicharrón constituye una tradición culinaria profundamente arraigada en el imaginario colectivo peruano”, señala el documento firmado por el ministro encargado del despacho, Sergio González Guerrero.
La norma reconoce que la institucionalización de la fecha responde a un pedido de la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), entidad que destacó el impacto económico y cultural de la propuesta.
La organización recordó que esta preparación nacional obtuvo reconocimiento internacional tras coronarse en el “Mundial de Desayunos”, lo que reforzó la idea de establecer una fecha oficial que resalte su importancia.
Midagri subrayó además que la medida permitirá promover el consumo de carne de cerdo peruano, cuya producción alcanzó las 209 mil toneladas en 2024, con la participación de más de 419 mil productores.
Las regiones con mayor aporte fueron Lima (44%), La Libertad (11%), Ica (7%), Arequipa (7%) y Huánuco (4%). Sin embargo, el consumo interno todavía es bajo en comparación con otros países, al llegar solo a 10,5 kilos por habitante al año.
El pan con chicharrón generará empleo
El ministerio resaltó que elevar el consumo nacional contribuirá directamente a dinamizar la economía agraria y a generar más empleo en distintos eslabones de la cadena, desde la crianza hasta la venta final. Además, la fecha conmemorativa busca alentar espacios de encuentro social y familiar alrededor de la gastronomía, reforzando el sentido de pertenencia.
Con la oficialización de este día, los gobiernos regionales y locales quedan facultados a organizar actividades culturales y gastronómicas que difundan la tradición. El Midagri adelantó que impulsará campañas educativas sobre los beneficios del consumo de carne de cerdo y su aporte a la nutrición.
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