¿Apurado en Navidad? Descubra cómo descongelar el pavo rápidamente para disfrutar su cena en familia

Con la Navidad acercándose rápidamente, muchas familias peruanas buscan asegurar que su cena sea perfecta, y el pavo, como protagonista, requiere una preparación adecuada para resaltar en la mesa festiva.

Descongelar este ave con poco tiempo disponible puede parecer complicado, pero los expertos recomiendan métodos sencillos y eficaces para resolver el problema. El chef Manuel Villareal sugiere un método práctico que asegura un descongelado rápido y seguro.

Explicó que es necesario colocar el pavo, en su empaque original, dentro de un recipiente con agua fría. Cambia el agua cada 30 minutos para acelerar el proceso. Este método permite descongelar un pavo de 8 kilogramos en aproximadamente seis horas, manteniendo la calidad de la carne y evitando riesgos.

Villareal también enfatiza la importancia de mantener la cadena de frío desde la compra hasta la preparación, por lo que señaló evitar exponer el pavo a temperaturas cálidas. Siempre guárdelo en el congelador o refrigerador apenas llegue a casa.

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Una vez descongelado, el siguiente paso crucial es la salmuera. Esta técnica permite potenciar los sabores y la jugosidad del pavo, convirtiéndolo en un plato inolvidable. Una salmuera básica incluye agua, sal, azúcar, hierbas aromáticas como romero y tomillo, y especias al gusto.

Al sumergir el pavo en esta mezcla por varias horas, idealmente durante toda la noche, la carne se impregna de sabores, logrando una textura más tierna y un gusto excepcional.

Con estos consejos, preparar un pavo perfecto para la cena de Navidad se convierte en una tarea accesible y gratificante, asegurando que cada bocado sea digno de la celebración.

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